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      這個中秋節海鮮市場還是蝦和蟹唱“主角”

      2021-09-18 15:21:00 舟山晚報

        受今年第14號臺風“燦都”影響,最后一批1600余艘拖網、帆張網等休漁船延遲一天,于昨天早上6時開捕。同時出海的還有之前已“解禁”的3000余艘船只。由此,東海迎來全面開捕,更多海鮮將陸續上岸“鬧”市場,“擠爆”餐桌。預計最快涌上岸的是梭子蟹、蝦等,而鮮美吃的“雷達網”帶魚要等下周末才能大量上市。

        今年帆張網漁船,巧遇“全水”作業

        昨天一早,岱山漁民王老大駕駛煥然一新的帆張網漁船(當地俗稱雷達網)駛出岱山中心漁港,奔赴1731海區作業,預計18小時后可到達漁區,下網作業。“這次作業是全水,作業時間會長一點。 ”

        帆張網作業是根據農歷算作業時間,用老話頭說“大水前去,小水前來”,一月兩次大水,一次是農歷初九至廿一,另一次是農歷廿六至初六。“舟山人說的大水頭,在這個時間段潮水有力,能撐開帆張網,因而就能捕到更多的魚貨。一旦過了這個時間,潮水張力沒了,就捕不到魚了。”王老大說。

        昨天是農歷八月十一,漲大水之時,正適合下網,待廿十后開始逐漸收網,直至廿四、廿五結束。這樣一算作業時間有半個月左右,產量相對也會增加。

        “像去年帆張網開捕首航作業時間比較短,因開捕之時剛好遇農歷廿九、初一,作業時間只有半水,三四天就結束了,今年是全水作業,時間拉長產量也會提高。 ”舟山國際水產城交易服務部副部長戴平分析道,但拖網船在外作業需半個月之久,而且它的作業時間剛好與帆張網船相反,是遇小水作業。

        帆張網漁船首航多小帶魚,售價低

        帆張網漁船的主要捕獲物為帶魚、小黃魚、梅魚及小雜魚等,而“雷達網帶魚”的鮮美,更是名聲在外。此類船不同于其他蟹籠、拖蝦、拖網等船只,多由運輸船回港投售,帆張網船一般都是結束一個作業時段后自行回港投售。

        王建海是岱山人,他是十余艘岱山籍帆張網漁船主經銷商。多年的經營經驗,加上早年的漁民經歷,他比其他人更熟悉和了解市場行情與海上漁況。

        “開捕前幾個航次,產量高是明顯的,但品質相對較差也是注定的。尤其是帶魚,三四兩重的帶魚較多,價格也便宜,統貨價兩三元一斤,我們一般是大批量銷往臺州、福建等地。 ”王建海說,這一規格的魚大多數都被冷庫收購了,日常農貿市場銷量有限。

        記者了解到,250克以上帶魚的價格,差不多每100克一個價。比如條重250克的大帶魚批發價一般每公斤20多元,400至450克的售價每公斤40元左右。

        這個中秋,海蝦和梭子蟹仍是“主角”

        隨著今年最后一批休漁船只開捕,島城市場的海鮮數量將達到巔峰,數不清的蝦兵蟹將將以最新鮮的姿態“涌”上百姓餐桌。除了帶魚外,小黃魚、鯧魚、鰻魚等經濟魚類也將熱鬧上市,但今年帆張網和拖網漁船是趕不上中秋節這一節點市場。這個中秋假期,可能還是海蝦和梭子蟹的“主戰場”,成為市民節日最鮮“美味”。

        王建海說,11月后,帶魚品質逐漸提高,個頭相對較大,價格也會提上來,尤其是冬至前后的帶魚價格更會達到最高價。因為這個時期的帶魚是最鮮美、肥嫩,最好吃的。

        由于帆張網漁船昨天才開捕,今年產量如何目前尚無法預測,但作業時間的拉長,產量也應該會隨之提高。據悉,小型帆張網漁船一航次回港漁獲物保本產量在千把箱左右,而高產船只若遇“全水”作業半個月能返港兩次,達到9000多箱的產量。

        “漁民對休漁后的第一航次還是比較看重,積極的,因為這一水的漁獲物無論是產量還是價格相對會好很多。 ”市海洋與漁業局漁政處相關負責人說。

        據統計,今年1-6月,全市國內捕撈產量28.55萬噸,帶魚、鯧魚、鰻魚、頭足類等品種增產明顯。其中帶魚產量22410噸,比上年同期增加8.14%;鯧魚產量9488噸,同比增加10.35%;鰻魚產量8086噸,同比增加7.70%;頭足類21.18萬噸,同比增加1.23%。預計全年全市漁業總產量比上年增加2%。

      作者:陳斌娜