<optgroup id="f2bvq"></optgroup><big id="f2bvq"></big>

      <ol id="f2bvq"></ol>

      <tr id="f2bvq"></tr>
      1. 1
      2. 2

      新聞資訊 ->

      您的位置:首頁 > 新聞資訊 返回首頁

      新城智匯餐廳開啟“自助稱重”就餐新模式

      2021年09月07日 10:14 作者:

        最近,我市快餐業又有了新的經營模式。以往快餐店都是按份收費,而如今新城海宇道上一家快餐店,卻用稱重的方式結賬。開業大半月來,它吸引了不少市民慕名前來。

        昨天上午10時半,臨近午餐時分,記者在這家智匯餐廳看到,取餐區幾十個新鮮出爐的菜品被一字擺開,每一樣看上去都色澤飽滿,讓人垂涎欲滴。“這里有三四十個菜品,還會根據供需情況進行調整,保證葷素品種合理搭配。 ”工作人員袁伊秉介紹道。

        與一般的餐廳按份取菜的就餐模式不同,這里顧客可以按照自己的口味喜好和食量進行自助式取菜、打飯,然后統一稱重。記者看到收銀處的墻上,掛著收費標準:所有菜肴不分葷素,均按照每50克3.28元(會員價),或3.58元非會員價計量結賬。“這樣一來,顧客就可以有更多的選擇。 ”袁伊秉說,在滿足顧客用餐菜品多樣化的同時,還能減少食物浪費。

        11時左右,記者看到有不少顧客陸續進門,在入口處取一個餐盤,開始自助選菜。在附近小區工作的陳蓓蕾和兩位同事各自點完菜吃起來。“總共18.6元,數了下,有7樣菜呢。 ”她向記者展示道,以前在其他快餐店就餐,兩三個菜起碼花費20多元,吃不完還會造成浪費。

        記者發現,附近的居民來光顧的也不在少數。家住領城故事的倪阿姨挑選了幾樣菜打包帶走,有蝦、蟶子、肉,才花費8.6元。“葷素搭配,不會浪費。”她總結道,平時一個人在家吃飯,燒多了吃不完,“來這里打包,剛好足夠。 ”

        這種自助取餐、所有菜品按同一價格標準稱重收費的模式在全市尚屬首創。采用稱重模式,讓顧客一次品嘗到多種菜肴,既滿足了營養需求,又避免了浪費,價格也更實惠。從上月中旬運行至今,來智匯餐廳就餐的大部分顧客都能夠遵循“吃多少 盛多少”的原則,“光盤”效應明顯。

        智匯餐廳的經營者舟山市齊豐餐飲管理有限公司總經理楊婆救告訴記者,以往一天會產生兩桶泔水,現在日人流量在300人左右,泔水量卻連以往的三分之一都不到。記者現場也看到,就餐的顧客基本做到了光盤。“這種模式在其他省市已有先例,我們也是通過前期調研取經,才決定引進的。 ”楊婆救介紹。

        智匯餐廳與人才食堂實行一體化運營,運營方表示,減少浪費也節約了成本,由此能進一步改善菜肴質量,也能更好地服務在此用餐的人才。

      來源:舟山晚報

      分享至
      微信掃一掃,分享這篇文章:
      分享至: